Hallo zusammen,

nächste Woche ist Ostern und wie letztes Jahr werden wir traditionell unsere Joghurtkugeln machen oder eben zu Ostern Joghurteier. Mal schauen, ob sie wirklich eierförmig werden. Das Rezept dafür ist denkbar einfach: Joghurt in einem Tuch für 2 Tage abtropfen lassen, dann formen und in Kräutern wälzen und schließlich in Öl einlegen. Je länger sie in Öl liegen, desto leckerer werden sie (nicht übertreiben – max. 3-4 Wochen).

Was gibt es sonst noch Neues? Frischen Bärlauch vom berühmten Bärlauchhang in Badenweiler und etwas Speck! Was unsere Familie immer zu Ostern macht, ist Osterspeise. Jeder, der einen kleinen Garten hat, kann das gerne mal ausprobieren. Man mischt festen Quark mit etwas Sahne, Honig und gerösteten Mandeln und füllt das Ganze in einen eingeweichten und am Boden mit Pergamentpapier ausgelegten Blumentopf (diese klassischen roten Tontöpfe). Danach verschließt man den Topf mit einem Tuch und gräbt ihn am Freitagvormittag in den Boden ein, um ihn am Sonntagmorgen wieder auszugraben. Serviervorschlag: Osterzopf mit zentimeterdicker Schicht Osterspeise. Mega!

Apropos Mega! Ich bin mega zufrieden mit unserem neuen Stromversorger. Dynamische Stromtarife sind meiner Meinung nach die Zukunft und momentan das nachhaltigste Angebot. Wenn man Strom dann nutzt, wenn viel da ist bzw. wenn der Preis niedrig ist, hilft das dem Ausbau der erneuerbaren Energien, lässt den Käser länger schlafen, da er erst mittags anfangen kann zu käsen, und spart Kosten (bei knapp 3000 kWh pro Jahr macht das ca. 300 € Unterschied nur fürs spätere Aufstehen :)). Darf man in Infobriefen eigentlich Affiliate-Links schicken? Egal, ich mach’s mal einfach: https://invite.tibber.com/byaea4ld

Ansonsten freut sich die Apfelgruppe über tatkräftige, erfahrene Obstbaumpflegerinnen. Zudem wird es demnächst noch eine gemeinsame Aktion „Stämme anstreichen“ geben. Infos dazu kommen noch extra.

Kurz vor Ende der KW sende ich liebe Grüße vom Luzernenhof.