Willkommen im neuen Jahr und herzlich willkommen an alle neuen Mitglieder! Das Jahr startete, wie es sich gehört: mit Frost, Matsche und etwas Verwirrung. Die erste Verteilung (wegen eines Feiertags&
Produkt
Naturtrüber Apfelsaft vom Luzernenhof
Unser naturtrüber Apfelsaft fängt die pure Essenz des Spätsommers und Herbstes auf dem Luzernenhof ein. Wenn die Tage kürzer werden und die kühlen Nächte den Äpfeln ihre leuchtende Farbe und ihr intensives Aroma verleihen, beginnt für uns die Erntezeit. Unser Apfelsaft wird ausschließlich aus hofeigenen, ungespritzten Äpfeln gewonnen, die nach unseren strengen biodynamischen Prinzipien im Einklang mit der Natur heranwachsen. Ganz ohne chemische Düngemittel oder Pestizide dürfen die Früchte an den Bäumen ausreifen, bis sie den perfekten Balancepunkt zwischen fruchtiger Süße und erfrischender Säure erreicht haben.
Die Herstellung unseres Apfelsafts ist ein echtes Handwerk, das man mit jedem Schluck schmecken kann. Nach der sorgfältigen Ernte von Hand werden die Äpfel gewaschen, zerkleinert und schonend gepresst. Wir belassen unseren Apfelsaft bewusst naturtrüb. Das bedeutet, dass er nach dem Pressen nicht gefiltert wird. So bleiben die wertvollen Schwebstoffe, die reich an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Mineralien sind, vollständig im Saft erhalten. Genau diese feinen Fruchtfleischpartikel geben unserem Apfelsaft seinen vollmundigen, runden Charakter und die intensive, goldgelbe Farbe.
Da wir großen Wert auf Transparenz und einen geschlossenen Hofkreislauf legen, wird auch der Trester – die festen Rückstände, die beim Pressen der Äpfel übrig bleiben – nicht verschwendet. Er dient unseren Tieren als willkommener, nährstoffreicher Leckerbissen oder wird kompostiert, um dem Boden als wertvoller Humus wieder zur Verfügung zu stehen. So schließt sich der Kreis auf unserem solidarischen Landwirtschaftsbetrieb.
Ob pur als erfrischender Durstlöscher an warmen Tagen, als wärmender Punsch in der kalten Jahreszeit oder klassisch als fruchtige Apfelsaftschorle mit einem Schuss Mineralwasser – dieser Saft ist ein vielseitiger Begleiter für die ganze Familie. Da sich die natürlichen Trübstoffe am Boden der Flasche absetzen können, empfehlen wir, den Apfelsaft vor dem Genuss kurz und kräftig aufzuschütteln. Erlebe den unverfälschten Geschmack unserer regionalen Landwirtschaft direkt in deinem Glas!
Produktdetails
Sorte
Naturtrüb
Hinweis zur Lagerung
Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Saison
September, Oktober, November
Cremiges Apfelsaft-Porridge mit Hof-Haferflocken
ca. 15 Min.
2 Portionen
- 250 ml Apfelsaft
- 100 ml Milch (oder Wasser)
- 80 g Haferflocken vom Luzernenhof
- 1 Apfel
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Honig oder Zucker (optional)
- 1 EL Walnüsse (gehackt)
- Den Apfelsaft zusammen mit der Milch (oder dem Wasser) in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
- Die Haferflocken und eine Prise Zimt einrühren. Die Hitze reduzieren und das Porridge unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- In der Zwischenzeit den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Apfelwürfel in den letzten 2 Minuten der Kochzeit unter das Porridge heben, damit sie leicht weich werden, aber noch Biss behalten.
- Das fertige Porridge auf zwei Schüsseln aufteilen, nach Belieben mit etwas Honig süßen und mit gehackten Walnüssen bestreut warm servieren.
Tipp: Für eine besonders fruchtige Note kannst du einen extra Schuss kalten Apfelsaft direkt vor dem Servieren über das heiße Porridge geben. Unsere hofeigenen Haferflocken, die frisch mit dem Flocker gequetscht werden, machen das Gericht besonders kernig!
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