Willkommen zurück aus der Sommerpause. Für alle Heimkehrer steht ab sofort eine reiche Auswahl an frischem Saisongemüse bereit. Die Felder stehen in voller Pracht: Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi und frischer Knoblauch sind reif und können über die aktuellen Listen abgerufen werden. Ein herzlicher Gruß gilt auch allen neuen Probemitgliedern, die sich auf das Konzept unserer gemeinschaftsgetragenen Landwirtschaft einlassen. Für einen reibungslosen Einstieg finden sich alle grundlegenden Anleitungen detailliert auf unserer Webseite im Bereich unter dem Reiter Kalender, Rezepte und mehr.

Solidarische Landwirtschaft: Wunschliste statt Supermarkt

Eine der zentralen Fragen zu Beginn der Mitgliedschaft lautet: Bekomme ich immer genau das, was ich bestellt habe? Die Antwort darauf erfordert ein Umdenken im Vergleich zum klassischen Handel. Unsere wöchentliche Bestellliste fungiert nicht als virtuelles Supermarktregal, sondern als Kommunikationsmittel und Wunschliste. Eine Solidarische Landwirtschaft basiert auf dem Prinzip, sowohl den agrarischen Überfluss als auch temporäre, naturbedingte Engpässe gemeinschaftlich zu teilen. Da der Anbau im Einklang mit den lokalen Wetterbedingungen und biologischen Kreisläufen erfolgt, entscheiden die Dynamiken der Natur über die exakte wöchentliche Erntemenge.

Warum Liefermengen auf dem Hof variieren

Abweichungen zwischen dem ursprünglichen Wunsch und der tatsächlichen Zuteilung haben verschiedene strukturelle und natürliche Ursachen:

• Saisonale Verschiebungen: Zu Beginn der Ernteperiode fallen bestimmte Kulturen, wie die ersten Gurken, naturgemäß kleiner aus. Witterungseinflüsse, Schädlinge oder Pflanzenkrankheiten beeinflussen das Wachstum direkt.
• Urlaubszeiten: Befindet sich ein Teil der Gemeinschaft im Urlaub, erhöht sich das verfügbare Kontingent für die daheimgebliebenen Mitglieder, was zu einer erweiterten Verteilung führt.
• Verhalten am Verteilpunkt: An den Hofverteilpunkten wird routinemäßig ein Puffer von 10 bis 20 Prozent mehr Ware bereitgestellt, um Wiegeungenauigkeiten abzufedern. Dennoch führt ungenaues Abmessen oder das Mitnehmen nicht bestellter Produkte dazu, dass kalkulierte Mengen vorzeitig vergriffen sind. Dies verursacht planerischen Mehraufwand und logistische Zusatzkosten.

Unser Anbausystem ist präzise auf den realen Bedarf ausgerichtet. Durch den konsequenten Fokus auf regionale Vielfalt und samenfeste Sorten stabilisieren wir die Versorgung und fördern eine transparente, nachhaltige Kreislaufwirtschaft im Markgräflerland.

Aus gutem Grund: 5-Gang-Menü mit dem Weingut Rieger

Im Herbst erwartet Sie ein kulinarisches Highlight in der Region. Gemeinsam mit dem Weingut Rieger veranstalten wir ein exklusives Festessen, das die Vielfalt unseres Bodens abbildet. Die Spitzengastronominnen von Studio Elsa schwingen den Taktstock und verwandeln die regionalen Erzeugnisse in ein anspruchsvolles Menü.

• Termine: 9. und 10. Oktober
• Kulinarisches Konzept: Südhangreben treffen auf Bauerngartengemüse und zartes Jungrind von der heimischen Scholle.
• Buchung: Reservierungen können direkt über die Homepage des Weinguts Rieger vorgenommen werden. Da die Plätze begrenzt sind, empfiehlt sich eine zeitnahe Buchung.

Aktuelle Fleischkomponente in der Verteilung

In dieser Woche steht gut abgehangenes Rindfleisch zur Verfügung. Das Fleisch wurde bei konstant zwei Grad Celsius gereift. Über die aktuellen Bestelllisten sind ab sofort Steaks, Braten sowie frische Würste für den Grill bestellbar.