Aromatische Zwiebel vom Luzernenhof

Die Zwiebel ist das absolute Herzstück in fast jeder herzhaften Küche und darf auch in unserer Ernte auf dem Luzernenhof auf gar keinen Fall fehlen. Wir bauen für euch die samenfeste Sorte „Sturon“ an, die sich durch ihr kräftiges, würziges Aroma und ihre hervorragende Lagerfähigkeit auszeichnet.

Wie bei all unserem Gemüse verzichten wir beim Anbau der Zwiebeln konsequent auf jegliche Spritzmittel, chemische Unkrautvernichter und künstliche Dünger. Wir nutzen auch kein Bändchengewebe, um den Boden atmen zu lassen. Unsere Zwiebeln wachsen vollkommen im Einklang mit der Natur heran, gestärkt durch biodynamische Präparate und fest eingebettet in den fast geschlossenen Hofkreislauf unserer Solidarischen Landwirtschaft. Die gesunden, lebendigen Böden des Markgräflerlandes geben der Zwiebel genau die Nährstoffe, die sie für eine feste, schützende Schale und ein saftiges, geschmacksintensives Inneres benötigt.

Nach der sorgfältigen Ernte im späten Sommer lassen wir die Zwiebeln schonend auf dem Feld oder an einem gut durchlüfteten Ort abtrocknen. Durch diesen wichtigen Prozess zieht sich das Laub ein und die äußeren Schalen werden papierartig und trocken – der allerbeste natürliche Schutz für eine lange Haltbarkeit über die Wintermonate hinweg. Wenn ihr zu Hause eine unserer Zwiebeln anschneidet, strömt euch sofort der intensive, frische Duft entgegen, der direkt Vorfreude auf deftige Eintöpfe, feine Soßen oder einen klassischen Zwiebelkuchen weckt.

Ob roh und fein gewürfelt im herbstlichen Salat, sanft in Butter glasig gedünstet als Basis für eine cremige Suppe oder kräftig angeröstet für feine Röstaromen im Schmorgericht – die Zwiebel vom Luzernenhof bringt ehrlichen, unverfälschten Geschmack auf euren Teller. Sie ist ein echtes Stück handgemachte, regionale Landwirtschaft, das in keiner wöchentlichen Gemüsekiste unserer Mitglieder fehlen darf!