Mitte Juli: Rückblick auf die große Zwiebelernte und Trocknung. Auf dem Acker gibt es viel zu tun (Jäten) und die ersten Paprikas sind reif.
Produkt
Aromatische Paprika – Sonnengereifte Vielfalt vom Luzernenhof

Unsere sonnengereifte Paprika bringt den vollen Geschmack des Sommers direkt aus dem Markgräflerland auf deinen Teller. Auf den Feldern des Luzernenhofs darf dieses wärmeliebende Gemüse in seinem eigenen Tempo heranwachsen und die badische Sonne tanken. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Aromenvielfalt, die sich deutlich von herkömmlicher Gewächshausware abhebt.
Wir legen größten Wert auf eine ökologische und zukunftsfähige Landwirtschaft. Deshalb kultivieren wir ausschließlich samenfeste Sorten wie Corno Giallo, Pantos oder Cubo Orange. Diese robusten Pflanzen sind optimal an unsere regionalen Bedingungen angepasst. Im Sinne unserer geschlossenen Hofkreisläufe verzichten wir beim Anbau der Paprika konsequent auf jegliche chemischen Spritzmittel, Kunstdünger oder umweltschädliche Bändchengewebe. Stattdessen vertrauen wir auf einen gesunden, lebendigen Boden, der durch unsere eigenen biodynamischen Präparate und eine schonende Bearbeitung gestärkt wird.
Wenn die späten Sommermonate anbrechen, beginnt die sorgfältige Ernte von Hand. Unsere Paprika zeichnet sich durch ihr festes, knackiges Fruchtfleisch und eine natürliche, intensive Süße aus. Ob als fruchtiger Snack für zwischendurch, schonend gegrillt, im Ofen geröstet oder als farbenfrohe Zutat in herzhaften Eintöpfen – sie ist ein echtes Highlight in der Gemüseküche.
Mit jedem Biss in unsere frische Paprika schmeckst du nicht nur die handwerkliche Sorgfalt unserer Gärtnerinnen und Gärtner, sondern unterstützt auch aktiv die solidarische Landwirtschaft. Du trägst dazu bei, dass wir weiterhin eine bunte Vielfalt an Gemüsesorten anbauen können, die unsere Umwelt schont und unsere Gemeinschaft nährt. Freue dich auf ein ehrliches, unverfälschtes Naturprodukt, das mit Liebe und Respekt vor der Natur gewachsen ist.
Produktdetails
Sorte
Corno Giallo Bi, Corno rosso Bi, Jumbo Sativa, Cubo Orange Reinsaat, Ference Tender Bi, Kyra Bi, Pantos Bi
Hinweis zur Lagerung
Im Gemüsefach des Kühlschranks oder an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Nicht neben nachreifenden Früchten (wie Äpfeln oder Tomaten) aufbewahren, da sie sonst schneller weich wird.
Saison
Juli, August, September, Oktober
Gebackene Paprika gefüllt mit Hirtenkäse und Dinkel
ca. 45 Min. (15 Min. Vorbereitung + 30 Min. Backzeit)
2 Portionen
- 2 große Paprika
- 100 g Dinkel (vom Luzernenhof)
- 150 g Hirtenkäse natur (vom Luzernenhof)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- etwas frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
- Den Dinkel in einem Sieb heiß abspülen und in der doppelten Menge Wasser ca. 20-25 Minuten weich kochen. Anschließend abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Paprika waschen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Die Hälften in eine leicht geölte Auflaufform setzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl glasig andünsten.
- Den gekochten Dinkel mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen. Den Hirtenkäse grob zerbröseln und zusammen mit den gehackten Kräutern unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Dinkel-Käse-Mischung großzügig in die Paprikahälften füllen. Das restliche Olivenöl darüberträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich ist und der Käse eine goldbraune Kruste bildet.
Tipp: Wer es etwas pikanter mag, kann etwas selbstgemachte Sweet Chili Sauce über die fertigen Paprikahälften geben oder direkt etwas Chili in die Füllung mischen. Anstelle von Dinkel eignet sich auch unser Emmer hervorragend!
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