Bibiliskäse Natur – Cremiger Sauermilchquark aus unserer Hofkäserei

Unser Bibiliskäse Natur ist ein echter Klassiker aus der Hofkäserei des Luzernenhofs und bringt den authentischen Geschmack unserer Heimat direkt auf deinen Teller. Als traditionell hergestellter Sauermilchquark besticht er durch eine unvergleichliche Cremigkeit und eine wunderbar geschmeidige Textur, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter für jede Mahlzeit macht.

Die Grundlage für diesen besonderen Quark bildet die frische, hofeigene Milch unserer stolzen, behornten Kühe, die den ganzen Sommer über auf den saftigen Weiden des Markgräflerlandes grasen. In unserer Käserei wird die Milch zunächst schonend pasteurisiert und anschließend zu Dickmilch verarbeitet. Durch das langsame und sorgfältige Abtropfen dieser Dickmilch entsteht die Basis für unseren Bibiliskäse. Doch das eigentliche Geheimnis seiner feinen Konsistenz liegt in der Handarbeit: Das tatkräftige und hingebungsvolle Rühren durch unsere „Biberinnen“ – unser engagiertes Käserei-Team – verleiht dem Quark seine typische, streichzarte und luftige Struktur.

Im Gegensatz zu industriell gefertigtem Magerquark schmeckt unser Bibiliskäse Natur wunderbar vollmundig und rein. Er trägt die Philosophie unserer Solidarischen Landwirtschaft in sich: ein geschlossener Hofkreislauf, wesensgemäße Tierhaltung und die handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort. Jeder Löffel dieses Sauermilchquarks ist ein Stück gelebte Solidarität mit der Natur und unseren Tieren, die alle bei uns ihren eigenen Namen tragen.

Ob ganz klassisch mit frischen Kräutern aus dem Garten, feinen Zwiebelwürfeln und einem Schuss gutem Öl zu Pellkartoffeln, oder als cremige Basis für süße Desserts und herzhafte Brotaufstriche – der Bibiliskäse Natur lässt sich wunderbar vielfältig in der Alltagsküche einsetzen. Erlebe ein ehrliches, handgemachtes Milchprodukt, das mit viel Liebe, Zeit und handwerklichem Können auf dem Luzernenhof für unsere Mitglieder entsteht.