Feurige Chillies aus samenfester Aufzucht

Bringe eine angenehme Schärfe und leuchtende Farben in deine Küche mit unseren erntefrischen Chillies. Auf dem Luzernenhof kultivieren wir diese wärmeliebenden Scharfmacher mit viel Hingabe und ganz im Einklang mit unseren biodynamischen Grundsätzen. Dabei verzichten wir im Gemüsebau vollständig auf Spritzmittel und künstliche Dünger. Ein gesunder, lebendiger Boden ist das Geheimnis für kräftige Pflanzen und besonders aromatische Früchte.

Wir setzen bei unseren Chillies konsequent auf samenfeste Sorten, um die natürliche Vielfalt zu fördern und uns unabhängig von industriellem Saatgut zu machen. Zu unserer bunten Auswahl gehören der klassisch-würzige Jalapeno, der feurige Cayenne, die optisch faszinierende Lila Luzi und das milde, aromatische Gelbe Rüsselchen. Jede Sorte bringt ihr ganz eigenes Schärfeprofil und Aroma mit – von fruchtig-mild bis intensiv-scharf. So ist für jedes Gericht und jeden Geschmack genau die richtige Schote dabei.

Wenn du im Spätsommer und Frühherbst über unsere Felder im Markgräflerland spazierst, leuchten dir die reifen Schoten in Rot, Gelb und Violett schon von Weitem entgegen. Durch den geschlossenen Hofkreislauf und die liebevolle Handarbeit unserer Gärtnerinnen und Gärtner wachsen hier Gemüsesorten heran, die nicht nur der Natur, sondern auch unserer Gemeinschaft guttun. Die Ernte erfolgt schonend per Hand, sobald die Früchte ihre volle Farbe und ihr optimales Aroma erreicht haben.

Ob frisch in feine Ringe geschnitten für einen feurigen Salat, schonend getrocknet für die eigene Gewürzmühle oder eingekocht als scharfe Sauce – unsere Chillies sind unglaublich vielseitig. Sie verleihen deinen Gerichten nicht nur die nötige Hitze, sondern auch eine wunderbar fruchtige Tiefe. Probiere dich durch die verschiedenen Sorten und entdecke die geschmackliche Vielfalt, die unsere SoLaWi zu bieten hat.