Fruchtig-cremiger Joghurt Pfirsich aus hofeigener Milch

Jeder Löffel unseres Joghurt Pfirsich bringt die Sonne direkt in den Becher und vereint die hochwertige Milch unserer behornten Kühe mit einer feinen, fruchtigen Süße. Die Herstellung in unserer hofeigenen Käserei auf dem Luzernenhof erfolgt mit größter Sorgfalt, Transparenz und handwerklichem Geschick, sodass du genau weißt, was du genießt.

Der handwerkliche Prozess beginnt mit unserer frischen Milch, die zunächst kurzfristig und schonend auf 82°C erhitzt wird, um sie zu pasteurisieren. Anschließend kühlen wir sie auf exakt 39°C ab. Genau bei dieser Temperatur wird die Milch mit unseren bewährten Joghurtkulturen geimpft. Danach geben wir der Natur die nötige Zeit: Für etwa 12 Stunden wird die Temperatur im Wärmeschrank konstant gehalten. In dieser wichtigen Ruhephase arbeiten die Bakterienkulturen und verleihen dem Naturjoghurt als Basis seinen typischen, kräftigen und vollmundigen Charakter.

Was unseren Joghurt Pfirsich im nächsten Schritt so besonders macht, ist die hochwertige Fruchtzubereitung. Diese wird nach der Reifezeit behutsam und gleichmäßig unter die fertige Joghurtmasse gerührt. Durch dieses tatkräftige Unterrühren wird die feste Struktur des Joghurts aufgebrochen – er ist danach nicht mehr stichfest, sondern erhält seine wunderbar cremige, samtige Konsistenz. So verteilt sich der sommerliche Pfirsichgeschmack perfekt und harmoniert ideal mit der leichten Säure des Joghurts.

Als Mitglied unserer Solidarischen Landwirtschaft erhältst du mit diesem Fruchtjoghurt ein absolut ehrliches, regionales Produkt. Er steht für unsere geschlossenen Hofkreisläufe und die direkte Verarbeitung vor Ort. Ob als erfrischendes Frühstück, kleine Stärkung nach der Feldarbeit oder als gesundes Dessert – dieser Joghurt ist ein echtes Stück Hof-Alltag, das einfach glücklich macht.