Frischer Liebstöckel – Das aromatische Maggikraut für deine Hofküche

Unser frischer Liebstöckel, im Volksmund auch liebevoll Maggikraut genannt, ist ein echtes Kraftpaket unter den Küchenkräutern. Auf den fruchtbaren Böden des Luzernenhofs im Markgräflerland wächst dieses imposante Kraut unter idealen ökologischen Bedingungen heran. Im Einklang mit unserer solidarischen Landwirtschaft und den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft verzichten wir beim Anbau vollständig auf chemische Spritzmittel und künstliche Dünger. Stattdessen vertrauen wir auf biodynamische Präparate und eine naturnahe Pflege, die dem Liebstöckel sein unverfälschtes, tiefwürziges Aroma verleihen.

Schon wenn man sanft über die großen, tiefgrünen Blätter streicht, verströmt die Pflanze ihren charakteristischen, herzhaften Duft, der sofort an kräftige Brühen und wärmende Eintöpfe erinnert. Die Ernte erfolgt bei uns traditionell und schonend von Hand. So stellen wir sicher, dass nur die besten und aromatischsten Stängel in deinem wöchentlichen Ernteanteil landen. Da wir ausschließlich samenfeste Sorten anbauen, trägst du mit jedem Genuss auch zum Erhalt der pflanzlichen Vielfalt bei.

In der Küche ist der Liebstöckel ein wahrer Schatz, der jedoch mit Bedacht eingesetzt werden sollte. Sein Geschmack ist so intensiv und vollmundig, dass oft schon ein bis zwei Blätter ausreichen, um einem ganzen Topf Suppe, einem deftigen Kartoffelgericht oder einer hausgemachten Gemüsebrühe die perfekte Würze zu verleihen. Er lässt sich hervorragend mitkochen, da er im Gegensatz zu vielen anderen Kräutern sein Aroma bei Hitze nicht verliert, sondern erst richtig entfaltet.

Ob frisch gehackt in einem rustikalen Eintopf, als geheime Zutat in unserem selbstgemachten Gemüsebrühpulver oder fein dosiert in einem herzhaften Dip mit unserem cremigen Bibbiliskäs – der Liebstöckel bringt die echte, erdige Würze unserer Felder direkt auf deinen Teller. Erlebe die Qualität und Transparenz, die unsere SoLaWi ausmacht, und schmecke die Liebe zur Natur in jedem einzelnen Blatt.